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Dinkel Vollkornmehl 1kg

Dinkel Vollkornmehl 1kg Die unterschiedlichen Sorten des Ja! Natürlich Vollkornmehls werden wie zu Urgroßvaters Zeiten in einer traditionellen Steinmühle vermahlen. Unter dem Begriff Steinmüllerei wird das traditionelle Mahlverfahren verstanden, das bis zur Technisierung der Müllerei zum Einsatz kam. Ein Verfahren, das eben wegen der Technisierung sehr in den Hintergrund geraten ist.

Die Rannersdorfer Bio-Mühle, in der das Ja! Natürlich Bio Paketmehl vermahlen wird, ist eine der wenigen Mühlen in Europa, die dieses Verfahren nun wieder anbietet. Das hat nicht nur historischen Charme, sondern bringt einige wesentliche, qualitative Vorteile im Vergleich zu herkömmlicher Vermahlung:

Das Getreidekorn wird langsam zwischen Steinen gemahlen. Somit werden die Getreidekörner schonender und bei geringerer Hitzeentwicklung verarbeitet. Das bewirkt, dass Keimling sowie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten bleiben. Vor allem bei Vollkornmehlen bewirkt diese traditionelle Vermahlung, dass die bereiteten Backwaren besonders luftig und locker flaumig gelingen. Das ist deswegen ein großer Vorteil, weil Vollkornmehle üblicherweise insgesamt in genau diesen Eigenschaften schlechter abschneiden als Auszugsmehle, den Backwaren aber gleichzeitig eine besondere Geschmacksnote verleihen.

Darüber hinaus sind Vollkornmehle aufgrund des höheren Ballaststoffgehaltes auch noch gesünder. Ja! Natürlich Vollkornmehle können bestens mit anderen Ja! Natürlich Auszugsmehlen vermischt werden und so nahezu in jedem herkömmlichen Rezept Verwendung finden. Einfach probieren und genießen!

Nährwerte pro 100g/100ml

Energie323kcal / 1368kJ

Ballaststoffe8,80g

Eiweiss14,30g

Kohlenhydrate59,70g

Broteinheiten4,97BE

Fett3g

Davon Gesättigte Fettsäuren0,40g

Davon Zucker0,80g

Salz0,0140g

Natrium0,0055g

Zutaten

Bio-Dinkelvollkornmehl 100%

Enthaltene Allergene

Glutenhaltiges Getreide Sowie Daraus Hergestellte Erzeugnisse

 

 

Was Sie noch alles wissen sollten

 

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Wem jetzt schwarz vor Augen wird, der spart Energie!

Ein schwarzer Bildschirmhintergrund spart bis zu 20% Energie! Deshalb haben wir von Ja! Natürlich einen Energiesparmodus für unsere Website installiert. Sollten Sie also 3 Minuten das Bild nicht wechseln, schaltet der Modus automatisch auf "schwarz".

Ein kleiner Beitrag für jeden einzelnen Internet-User - ein großer Beitrag zur Nachhaltigkeit, zählt man die eingesparte Energie zusammen!

Schließlich liegt uns als Bio-Marke das Thema "Nachhaltigkeit" besonders am Herzen. Welche Maßnahmen Ja! Natürlich in der Verantwortung gegenüber Mensch, Tier und Umwelt sonst noch setzt, lesen Sie hier:

  • Green Packaging
  • Keine Chemie in Düngung und Pflanzenschutz
  • Garantiert Gentechnikfrei
  • Artgerechte Tierhaltung
  • Strenges Verbot von Hormonen und Leistungsförderern
  • Förderung regionaler Produkte
  • Möglichst geschlossene Kreisläufe im Bio-Betrieb
  • Bodengesundheit