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Tafelspitzsülzchen mit roten Zwiebeln und Kernöl

90 Minuten
Gesamtzeit
Hobbykoch
Schwierigkeit

Zutaten

für
4
Personen

400 g
Bio-Tafelspitz, gekocht, in dünne Scheiben geschnitten
500 ml
Rindsuppe, abgeschmeckt
5 Blatt
Gelatine, eingeweicht und ausgedrückt
1
Bio-Lauchstange, geputzt in Scheiben geschnitten und blanchiert
2
ja! NatürlichBio-Karotten, geschält, in Scheiben geschnitten und blanchiert
1
ja! NatürlichBio-Peterwurzen, geschält, in Scheiben geschnitten und blanchiert
1
gelbe Rübe, geschält, in Scheiben geschnitten und blanchiert
einige Portionsförmchen, mit Klarsichtfolie ausgelegt
1
ja! Natürlichrote Bio-Zwiebel, fein geschnitten
einige Bio-Cocktailparadeiser
ja! Natürlicheinige frische Bio-Kräuter
ja! Natürlichetwas Bio-Kürbiskernöl
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1
Die Gelatine in der leicht erwärmten Rindsuppe auflösen, kurz überkühlen lassen.
2
Den Tafelspitz in kleinere Stücke schneiden und abwechselnd schichtweise mit dem Gemüse in die Förmchen füllen. Mit dem Gelee auffüllen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden gut kühlen.
3
Sülzchen aus der Form stürzen und die Klarsichtfolie entfernen. Anrichten und mit Cocktailparadeisern und Kräutern garnieren.
4
Eventuell mit etwas weißem Balsamico besprühen. Mit Kernöl beträufeln.
Guten Appetit!
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