Schnelle & unkomplizierte Zubereitung.

Wie wird das Getreide der Ja! Natürlich Getreidebreie für Babys aufbereitet?

Das Getreide wird gemahlen und mit Wasser versetzt um zu quellen. Danach wird das Getreide für 30 bis 60 Sekunden sehr hoch auf 115 bis 140 °C erhitzt. Diese kurzzeitige Hocherhitzung bewirkt eine Strukturänderung der getreideeigenen Enzyme. Dadurch wird die Enzymaktivität eingestellt und eine gute Haltbarkeit der Getreidebreie gewährleistet.

Im zweiten Schritt, während der Walzentrocknung wird das Getreide bei ca. 100° C für zirka 10 Minuten gegart. Durch diese Garung des Getreides wird die Stärke aufgeschlossen und in eine, gegenüber dem rohen Zustand, leichter verdauliche Form überführt. Der Vorteil dieser Garungsmethode ist die kurze und damit nährstoffschonende Erhitzungszeit. Zudem sind die trockenen Flocken sehr stabil, was eine gute Lagerfähigkeit bewirkt.

 
Neben dem Erhalt der Nährstoffe und der guten Lagerungseigenschaften bietet dieses Herstellungsverfahren  auch den Vorteil, der schnellen und unkomplizierten Zubereitung im Haushalt, da die Ja! Natürlich Getreidebreie bereits gegart sind und damit nur auf Körpertemperatur erhitzt werden, nicht aber gekocht werden müssen.