Durch das Stempelpressverfahren bleiben viele Inhaltsstoffe erhalten.
Für einen Liter Kernöl werden zwischen 2,7 Kilo bis 3 Kilo getrocknete Kerne verarbeitet.
Die Kürbiskerne werden mit einer Steinmühle gemahlen und geröstet. Die Öl-Gewinnung erfolgt durch die seit 1848 bestehende Weinhandl-Mühle in Straden - Steiermark - mittels des traditionellen Stempelpress-Verfahrens in der Seiherpresse, langsam und völlig ohne Erwärmung. So bleiben sämtliche Inhaltsstoffe garantiert erhalten.
Strenge Qualitätskriterien
Die Qualitätskriterien für echtes, reines Kernöl sind genau festgelegt und ihre Einhaltung wird von öffentlichen Stellen streng kontrolliert. Es dürfen nur schalenlos gewachsene Kürbiskerne verarbeitet werden, chemische Zusätze sind in jeder Phase der Herstellung verboten. Nur Öl aus erster Pressung darf verwendet werden und nur Österreich wird als Herkunftsland akzeptiert.
Warum nicht nur steirische Kürbiskerne?
Ja! Natürlich legt sehr strenge Grenzwerte für Altlasten der Böden fest, strenger als jene, die von der EU-Bio-Verordnung verlangt werden, um ein hochwertiges rückstandsarmes bis –freies Kürbiskernöl zu produzieren. Die Verfügbarkeit von Kernen in dieser hohen Qualität ist in der Steiermark leider zu gering. Daher sind wir gezwungen, auch Kerne anderer österreichischer Bio-Bauern zu verarbeiten.