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Erdbeer-Brombeer Eislutscher

 Ein Rezept von Emilia Steyrer aus Ansfelden.
Erdbeer-Brombeer
1
Für das Erdbeereis alle Zutaten mit einem Mixstab pürieren. Halbvoll in tiefkühlgeeignete Portionsformen (Lutscher) füllen. Für mindestens 2 besser 3 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren.
2
Brombeereis: Mascarpone mit Kokosmilch verrühren und mit den frischen Brombeeren pürieren. Zucker hinzufügen und cremig mixen. Wer keine Kerne mag, bitte die Brombeeren zuvor mit etwas Flüssigkeit weichdünsten, durch die Passiermühle geben, danach die Flüssigkeit abkühlen lassen.
3
Die Eislutscher mit der cremigen Brombeermasse auffüllen und Holzstiele zum Halten entsprechend hineindrücken und für weitere 3 Stunden vor dem Genuss gut durchfrieren lassen.
Zutaten Download
  • Für das Erdbeereis:
  • 120 ml Milch
  • 150 g frische Erdbeeren
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Für das Brombeereis:
  • 70 g Mascarpone
  • 100 ml Kokosmilch
  • 150 g frische Brombeeren
  • 1 EL Kristallzucker
1.
Für das Erdbeereis alle Zutaten mit einem Mixstab pürieren. Halbvoll in tiefkühlgeeignete Portionsformen (Lutscher) füllen. Für mindestens 2 besser 3 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren.
2.
Brombeereis: Mascarpone mit Kokosmilch verrühren und mit den frischen Brombeeren pürieren. Zucker hinzufügen und cremig mixen. Wer keine Kerne mag, bitte die Brombeeren zuvor mit etwas Flüssigkeit weichdünsten, durch die Passiermühle geben, danach die Flüssigkeit abkühlen lassen.
3.
Die Eislutscher mit der cremigen Brombeermasse auffüllen und Holzstiele zum Halten entsprechend hineindrücken und für weitere 3 Stunden vor dem Genuss gut durchfrieren lassen.

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