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Lammeintopf mit Polenta-Ecken

Lammeintopf
1
Zuerst den Zwiebel und 4-5 Knoblauch Zehen klein schneiden und im Olivenöl aglasig rösten.Dann das würfelig geschnittene Fleisch hinzugeben. Auch die in Würfel geschnittenen Paradeiser und Karotten beimengen.
2
Nun mit etwas Rotwein ablöschen, salzen, pfeffern ujnd mit etwas Thymian und geschnittener Petersilie würzen. Danach wird die Mischung mit etwas Wasser aufgegossen und das Lamm nun für rund 2 Stunden ziehen lassen. Gegebenfalls mit etwas Wasser aufgießen und umrühren.
3
Für die Polenta einen Liter Wasser zustellen und und salzen. Wenn das Wasser kocht, wird die Polenta sowie ein Esslöffel Butter hinzugefügt und
4
Nun wird die Polenta 20 Minuten lang ununterbrochen gerührt. NAch 20 Minuten wird die noc hflüssige Polenta in ein geeignetes ausgebuttertes Gefäß gegossen.
5
Nach Abkühlung wird die Polenta wie ein Kuchen gestürzt. Die Polenta in Ecken schneiden und diese in Butter abbraten.Lammeintopf gemeinsam mit den Polenta-Ecken servieren.
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  • Für 4 Personen:
  • 500 g Ja! Natürlich Lammschnitzel im Ganzen
  • 200 g Ja! Natürlich Polenta im Verhältnis zu 1 Liter Wasser
  • 1 Stück Ja! Natürlich Zwiebel
  • 4-5 Ja! Natürlich Knoblauchzehen
  • 4 Stück Ja! Natürlich Karotten
  • 1 Tasse Ja! Natürlich Paradeiser
  • 1 Handvoll Ja! Natürlich Petersilie
  • 1 EL Ja! Natürlich Butter
  • 1 Prise Ja! Natürlich Thymian getrocknet oder als Stöckerl
  • 1/16 Liter Ja! Natürlich Blaufränkischer
1.
Zuerst den Zwiebel und 4-5 Knoblauch Zehen klein schneiden und im Olivenöl aglasig rösten.Dann das würfelig geschnittene Fleisch hinzugeben. Auch die in Würfel geschnittenen Paradeiser und Karotten beimengen.
2.
Nun mit etwas Rotwein ablöschen, salzen, pfeffern ujnd mit etwas Thymian und geschnittener Petersilie würzen. Danach wird die Mischung mit etwas Wasser aufgegossen und das Lamm nun für rund 2 Stunden ziehen lassen. Gegebenfalls mit etwas Wasser aufgießen und umrühren.
3.
Für die Polenta einen Liter Wasser zustellen und und salzen. Wenn das Wasser kocht, wird die Polenta sowie ein Esslöffel Butter hinzugefügt und
4.
Nun wird die Polenta 20 Minuten lang ununterbrochen gerührt. NAch 20 Minuten wird die noc hflüssige Polenta in ein geeignetes ausgebuttertes Gefäß gegossen.
5.
Nach Abkühlung wird die Polenta wie ein Kuchen gestürzt. Die Polenta in Ecken schneiden und diese in Butter abbraten.Lammeintopf gemeinsam mit den Polenta-Ecken servieren.

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Butter in einer weiten Pfanne bis zum Aufschäumen erhitzen.

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