Share

Oster-Hefekranz

Oster-Hefekranz
1
Ein viertel Kilogramm Mehl wird in eine größere Schüssel gegeben und mit der Hand wird eine Kuhle geformt, in die ein Würfle Germ gebröselt wird.
2
Als nächstes wird ein Achterl Milch erwärmt und über den Germ gegossen. Darüber kommt eine Prise Zucker, damit das Dampfl perfekt gären kann. Die Masse nun an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
3
Im nächsten Schritt wird wird der Eidotter, 70g zerlassene Butter, 40g Zucker sowie eine Prise Salz untergerührt. Gewürzt wird mit geriebener Zitronenschale (die Schale einer halben Bio-Zitrone), einer ausgeschabten Vanilleschote sowie mit einem Esslöffel Rum.Der Teig wird vermengt und geschlagen bis er seidig glatt ist. Anschließend den Teig eine halbe Stunde ruhen und gehen lassen.
4
Nach dem Gehen den Teig nochmal durchschlagen und anschließend nochmal 15 Minuten gehen lassen. Dann wird der Teig in drei Teile geteilt, die zu einem Zopf geflochten werden.Den Kranz noch mit einem Dotter bestreichen und 20 Minuten lang bei 180° im vorgeheizten Rohr backen.
5
Wenn der Kranz ausgekühlt ist, können in die Kranzmitte Bio-Ostereier gelegt werden.
Zutaten Download
  • Für einen Osterkranz:
  • 1/4 kg Ja! Natürlich Mehl glatt
  • 2 Ja! Natürlich Eier
  • 70 g Ja! Natürlich Butter
  • eine halbe Ja! Natürlich Zitrone
  • 1 Würfel Ja! Natürlich Germ
  • 40 g Zucker (auch Ja! Natürlich Rohrzucker möglich)
  • 1 Vanilleschote
  • 1/8 Liter Ja! Natürlich Heumilch
  • 1 EL Rum
  • 1 Packung gefärbte Ja! Natürlich Ostereier
1.
Ein viertel Kilogramm Mehl wird in eine größere Schüssel gegeben und mit der Hand wird eine Kuhle geformt, in die ein Würfle Germ gebröselt wird.
2.
Als nächstes wird ein Achterl Milch erwärmt und über den Germ gegossen. Darüber kommt eine Prise Zucker, damit das Dampfl perfekt gären kann. Die Masse nun an einem warmen Ort für 15 Minuten gehen lassen.
3.
Im nächsten Schritt wird wird der Eidotter, 70g zerlassene Butter, 40g Zucker sowie eine Prise Salz untergerührt. Gewürzt wird mit geriebener Zitronenschale (die Schale einer halben Bio-Zitrone), einer ausgeschabten Vanilleschote sowie mit einem Esslöffel Rum.Der Teig wird vermengt und geschlagen bis er seidig glatt ist. Anschließend den Teig eine halbe Stunde ruhen und gehen lassen.
4.
Nach dem Gehen den Teig nochmal durchschlagen und anschließend nochmal 15 Minuten gehen lassen. Dann wird der Teig in drei Teile geteilt, die zu einem Zopf geflochten werden.Den Kranz noch mit einem Dotter bestreichen und 20 Minuten lang bei 180° im vorgeheizten Rohr backen.
5.
Wenn der Kranz ausgekühlt ist, können in die Kranzmitte Bio-Ostereier gelegt werden.

Produkte passend zum Rezept

Frische Heublumenmilch

Frische Heublumenmilch "Die Beste Milch" Aus Artgemäßer Tierhaltung 1l, Mit Natürlichem Fettgehalt

Frische Heublumenmilch "Die Beste Milch" Aus Artgemäßer Tierhaltung 1l, Mit Natürlichem Fettgehalt

Für die Bio-Heublumenmilch von Ja! Natürlich aus artgemäßer Tierhaltung gelten höchste...

 Produkt anzeigen
Germ 42g

Germ 42g

Germ 42g

Ja! Natürlich Germ ist ein Klassiker der traditionellen österreichischen Backkunst und sowohl bei...

 Produkt anzeigen

Weitere tolle Rezepte

Hafer-Energie Bällchen

Hafer-Energie Bällchen

Hafer-Energie Bällchen

Butter mit Honig, Zitronensaft und Eigelb cremig rühren.

 Rezept anzeigen
Joghurt-Müslimix

Joghurt-Müslimix "to-go"

Joghurt-Müslimix "to-go"

Zuerst das Müsli mit Nüssen und Honig abwechselnd mit dem Obst Ihrer Wahl im Glas schichten.

 Rezept anzeigen
Joghurt-Heidelbeer-Muffins m. Cashewkernen (glutenfrei)

Joghurt-Heidelbeer-Muffins m. Cashewkernen (glutenfrei)

Joghurt-Heidelbeer-Muffins m. Cashewkernen (glutenfrei)

Die Cashewkerne in einer Küchenmaschine fein mahlen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die...

 Rezept anzeigen
Buttermilch-Avocado-Apfel Smoothie

Buttermilch-Avocado-Apfel Smoothie

Buttermilch-Avocado-Apfel Smoothie

Die Avocado und den Apfel schälen und entkernen, zusammen mit der Buttermilch fein pürieren und mit...

 Rezept anzeigen
suche Input löschen
Schließen

Newsletter

Zur Newsletter Seite »

Der Ja! Natürlich Newsletter versorgt Sie monatlich mit aktuellen Nachrichten. Tragen Sie sich jetzt ein.

Jetzt anmelden