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Pfirsich-Gemüse-Salsa mit knusprigem Lamm

Pfirsich-Gemüse-Salsa
1
Für die Salsa werden die Pfirsiche in Scheiben geschnitten und in etwas und ein wenig Zucker gebraten. Ebenfalls werden 4 Schalotten in Olivenöl leicht angeschwitzt und anschließend den Pfirsichen beigegeben. Zwei klein geschnittene Spitzpaprika und eine Handvoll halbierte Cherry-Tomaten komplettieren die Zutaten.
2
Für das Dressing mischt man 4 Esslöffeln Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone gemischt und mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Bio-Chiliflocken gewürzt.Zuletzt wird klein gehackter Koriander beigemengt.
3
Die Bio-Lammrücken-Scheiben werden ausgelöst und in appetitliche Happen geschnitten, gesalzen und gepfeffert. Anschließend wird das Fleisch in Olivenöl knusprig gegrillt.
4
Die Salsa wird nun gemeinsam mit den knusprigen Lammstücken serviert.Als Beilage empfiehlt sich das Spitzbaguette.
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  • Für 4 Personen:
  • 4 Scheiben Ja! Natürlich Lammrücken
  • 4 Stück Ja! Natürlich Pfirsiche
  • 4 Stück Ja! Natürlich Schalotten
  • eine Handvoll Ja! Natürlich Cherry Tomaten
  • 1 Ja! Natürlich Zitrone
  • eine Prise Ja! Natürlich Chiliflocken
  • eine Handvoll frischer Ja! Natürlich Koriander aus dem Topf
  • 1 Ja! Natürlich Spitzbaguette
  • Ja! Natürlich Olivenöl
  • eine Prise Zucker
1.
Für die Salsa werden die Pfirsiche in Scheiben geschnitten und in etwas und ein wenig Zucker gebraten. Ebenfalls werden 4 Schalotten in Olivenöl leicht angeschwitzt und anschließend den Pfirsichen beigegeben. Zwei klein geschnittene Spitzpaprika und eine Handvoll halbierte Cherry-Tomaten komplettieren die Zutaten.
2.
Für das Dressing mischt man 4 Esslöffeln Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone gemischt und mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch mit Bio-Chiliflocken gewürzt.Zuletzt wird klein gehackter Koriander beigemengt.
3.
Die Bio-Lammrücken-Scheiben werden ausgelöst und in appetitliche Happen geschnitten, gesalzen und gepfeffert. Anschließend wird das Fleisch in Olivenöl knusprig gegrillt.
4.
Die Salsa wird nun gemeinsam mit den knusprigen Lammstücken serviert.Als Beilage empfiehlt sich das Spitzbaguette.

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