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Tarte Tatin mit karamellisierten Kumquats, Vanille und Haselnuss

Tarte Tatin mit karamellisierten Kumquats, Vanille und Haselnuss

Wasser aufkochen, Zucker, Vanille und Kumquats beigeben und nochmals aufkochen lassen. Mit einem Teller, der vom Umfang etwas kleiner ist als der Topf, abdecken, damit die Früchte zur Gänze mit Sirup bedeckt sind.

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