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Freiland Mini Pute

Der Ja! Natürlich Truthahn ist ein saisonales Produkt.

Die langsam und klein-wüchsige, bronzefarbige Landrasse mit dem Namen "Kelly Bronze® Pute" zeichnet sich durch hervorragende Fleischqualität sowie Genügsamkeit und Robustheit aus. Ab der 6. Lebenswoche werden die Truthühner im Freiland gehalten.

Tipp für die Zubereitung:

Am besten von Innen und Außen mit Salz, Pfeffer, etwas Paprika und mit Gewürzkräutern wie zum Beispiel Majoran, Thymian, Rosmarin würzen. Den Braten mit der Brust nach unten in einen Brattopf geben. Dadurch ist gewährleistet, dass das Rückenfett beim Erhitzen langsam in den Braten einzieht.

Wir empfehlen folgende Garzeiten und Temperaturen: Temperatur anfangs zirka 180 °C bis 200 °C, nach der Hälfte der Garzeit auf zirka 160 °C bis 170 °C zurückdrehen

3 kg - 1 Stunde und 45 Minuten 4 kg - 2 Stunden 5 kg - 2 Stunden und 15 Minuten 6 kg - 2 Stunden und 30 Minuten

Diese Angaben gelten nur, wenn der Truthahn nicht gefüllt ist. Bei Füllung verlängert sich die Garzeit um 15 bis 30 Minuten.

Zerlegung

Die Zerlegung ist einfacher, wenn Sie die nachstehende Reihenfolge einhalten:

1. Eine Keule am Knochen festhalten und zwischen Brust und Keule durchtrennen. Wenn die ganze Keule zu groß ist, teilen Sie diese am Gelenk in Ober- und Unterkeule. 2. Den Flügel auf ähnliche Weise abtrennen und nach Belieben zerteilen. 3. Aus einer Brusthälfte Scheiben schneiden. 4. Wiederholen Sie diese Vorgänge an der anderen Hälfte. 5. Servieren Sie die zerlegten Teile.

Nährwert pro 100g/100ml
  • Brennwert in kJ692kJ
  • Brennwert in kcal165kcal
  • Fett9g
  • Davon Gesättigte Fettsäuren2,50g
  • Davon Einfach Ungesättigte Fettsäuren3,50g
  • Davon Mehrfach Ungesättigte Fettsäuren2,30g
  • Kohlenhydrate0,50g
  • Davon Zucker0,50g
  • Eiweiss21g
  • Salz0,25g
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