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Currykraut Im Topf

Helichrysum italicum

Currykraut stammt aus der Pflanzenfamilie der Korbblütler (Asteraceae), liebt warme sonnige Plätze und ist winterhart. Der Geschmack erinnert leicht an Curry.

Verwendung in der Küche: Die frischen kräftigen Zweige können ganz mitgekocht werden oder man zerstößt sie im Mörser. Eignet sich hervorragend für Currygerichte, Lammkeulen, Ossobuco oder auch Erdäpfelsuppen, Eintöpfe, gedünstetes Gemüse, Reisgerichte, Fleischgerichte, Soßen und Curry.

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