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Fisch

Waffeln mit geräuchertem Seesaibling und Sauerrahm-Dill-Dip

30 Minuten
Gesamtzeit

Zutaten

für
4
Personen

350 g
Bio-Saibling geräuchert

Für die Waffeln:

125 g
ja! NatürlichBio-Roggenmehl
125 g
Bio-Weizenmehl, glatt
2 TL
Backpulver
1.5 TL
Natron
Salz
2 TL
Bio-Rohrzucker
125 g
Bio-Butter
2 Stück
ja! NatürlichBio-Eier
500 ml
ja! NatürlichBio-Buttermilch

Für den Dip:

250 ml
ja! NatürlichBio-Sauerrahm
1 Bund
ja! NatürlichBio-Dille, fein gehackt
0.5 Stk.
ja! NatürlichBio-Zitrone, Saft und Abrieb
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1
Für den Dip den Sauerrahm mit den restlichen Zutaten gut verrühren und kaltstellen.
2
Roggenmehl, Weizenmehl, Backpulver und Natron sieben. Salz und Zucker einrühren. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit den Eiern und der Buttermilch verrühren und zur Mehlmischung geben.
3
Waffeln in einem Waffeleisen so kross wie gewünscht backen.
4
Geräucherten Saibling in Stücke zupfen, auf den Waffeln anrichten und mit dem Dip beträufeln.
Guten Appetit!
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