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Mini-Nougatcreme-Cheesecakes mit rauchigen Haselnüssen

Mini-Nougatcreme-Cheesecakes

Zubereitung

1
Sägespäne in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen bis sich Rauch bildet. In einen Bogen Alufolie mehrere kleine Löcher stechen und darauf legen. Die ganzen Haselnüsse auf die Alufolie legen und die Pfanne mit einem Deckel zudecken. Für 15 - 20 Minuten räuchern.
2
Für die Cheesecakes die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Ofenfeste Förmchen bebuttern. Die Brösel-Butter-Mischung auf dem Boden der Förmchen verteilen und gut andrücken.
3
Für die Fülle Frischkäse, Nougatcreme, Zucker und Eier gut verrühren und auf den Keksboden geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C für ca. 15 - 20 Minuten backen.
4
Haselnüsse grob hacken, auf den Cheesecakes verteilen und mit ein wenig Zitronenmelisse bestreuen.

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  • Für 12 Stück:
  • 1 Handvoll Sägespäne
  • 200 g Bio-Haselnüsse, ganz
  • 300 g Bio-Dinkel-Hafer-Nusskekse, fein zerbröselt
  • 4 - 5 EL Bio-Alpenbutter, geschmolzen
  • 3 Pkg. Bio-Frischkäse (ca. 525 g)
  • 300 g Bio-Nougatcreme
  • 120 g Bio-Rohrohrzucker
  • 3 Stück Eier
  • Zitronenmelisse zum Garnieren
1.
Sägespäne in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen bis sich Rauch bildet. In einen Bogen Alufolie mehrere kleine Löcher stechen und darauf legen. Die ganzen Haselnüsse auf die Alufolie legen und die Pfanne mit einem Deckel zudecken. Für 15 - 20 Minuten räuchern.
2.
Für die Cheesecakes die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Ofenfeste Förmchen bebuttern. Die Brösel-Butter-Mischung auf dem Boden der Förmchen verteilen und gut andrücken.
3.
Für die Fülle Frischkäse, Nougatcreme, Zucker und Eier gut verrühren und auf den Keksboden geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C für ca. 15 - 20 Minuten backen.
4.
Haselnüsse grob hacken, auf den Cheesecakes verteilen und mit ein wenig Zitronenmelisse bestreuen.

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