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Pasta, Restlküche
Penne mit Bio-Jungzwiebel, Erbsen und Minze
Zutaten
für
4
Personen
300
g
Bio-Penne, al dente gekocht
2
Stangen
Bio-Jungzwiebel, in Ringe geschnitten
1
Stück
Chilischote, rot, entkernt, fein geschnitten
200
g
Bio-Erbsen, blanchiert
10
Blätter
Bio-Minze, fein geschnitten
2 - 3 Bio-Olivenöl
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jungzwiebelringe, Chili und Erbsen darin anschwitzen. Penne dazugeben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und mehrfach gut durchschwenken.
2
In einem Pastateller anrichten und mit der geschnittenen Minze bestreuen.
Guten Appetit!
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