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Bio-Aceto Balsamico di Modena

Balsamico Essig ist eine typisch italienische Spezialität aus der Gegend um Modena in der Region Emilia Romagna, wo der Essig nach traditionellen, von Generation zu Generation überlieferten Rezepturen hergestellt wird.

Beste reife Trauben aus garantiert biologischer Landwirtschaft werden zu Traubenmost verarbeitet und ohne Beigabe von Zucker zu Aceto Balsamico fermentiert. Um die Qualiltät eines Balsamico Essigs zu erlangen, muss die Gärung des Traubenmosts vor der Umwandlung des Zuckers in Alkohol unterbrochen werden.

Damit der Balsamico Essig sein volles Aroma entfalten kann, braucht er genügend Zeit und Ruhe zum Reifen. Währenddessen oxidiert der Essig und erhält seine dunkle Farbe.

Ja! Natürlich Balsamico Essig ist hocharomatisch, hat einen unverwechselbaren Duft und schmeckt leicht süß. Er verleiht Speisen einen ganz typischen Geschmack und eignet sich hervorragend zum verfeinern von Salaten, Antipasti, Gemüse aber auch gegrilltem Fisch.

Nährwert pro 100g/100ml
  • Brennwert in kJ758kJ
  • Brennwert in kcal178kcal
  • Fett0g
  • Davon Gesättigte Fettsäuren0g
  • Kohlenhydrate40g
  • Davon Zucker40g
  • Ballaststoffe0g
  • Eiweiss0g
  • Salz0,03g
Zutaten
  • Bio-Traubenmost Konzentriert Und Gekocht Ungeschwefelt 55 %
  • Bio-Weinessig Ungeschwefelt 45 %

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