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Bio-Schafmilch Camembert

Der milde Ja! Natürlich Schafcamembert wird in Europas einziger Bio-Klosterkäserei in Schlierbach, aus 100%iger Bio-Heublumenmilch vom Schaf gekäst. Die Oberfläche ist von einem dichten Weißschimmel-Rasen überzogen und die Rinde eignet sich zum Verzehr. Der Camembert zeichnet sich durch seine leichte, angenehme Schafmilchnote aus und ist durch seine natürliche Reifung laktosefrei.

Für die Bio-Heublumenmilch von Ja! Natürlich aus artgemäßer Tierhaltung gelten höchste Tierhaltungsstandards, strenger als vom Gesetz vorgeschrieben: die Tiere genießen ihren Freilauf 365 Tage im Jahr - Sommer wie Winter. Anbindehaltung ist strikt verboten!

Strengste Qualitätskriterien garantieren auch die Fütterung der Tiere mit ausschließlich frischem Gras, Heu sowie etwas Bio-Getreide. Auf gärendes Silofutter wird konsequent verzichtet.

Dass Käse so viele Liebhaber findet hat seine Gründe. Zum einen ist das Besondere die Qualität der Milch. Denn die Art des Futters und die artgerechte Tierhaltung machen sich im Geschmack bemerkbar. Zum anderen steht bei Käse nicht die rasche Fertigung von Einheitsware steht im Vordergrund. Vielmehr wird eine natürlich lange Reifezeit unter optimalen Bedingungen garantiert. Bei der Herstellung und Reifung wird auf Zusatzstoffe verzichtet.

Die Stiftskäserei wurde im Jahr 1924 von Bruder Leonhard gegründet und käst seit jeher vorwiegend oberflächengereifte Weichkäse mit Weißschimmel und/oder Rotkultur. Die barocken Kellergewölbe des Stifts erwiesen sich als ideale Reifekeller. Seit einiger Zeit wird auch der Verarbeitung von Schaf- & Ziegenmilch verstärkte Aufmerksamkeit gewidmet.

Nährwert pro 100g/100ml
  • Brennwert in kJ1450kJ
  • Brennwert in kcal350kcal
  • Fett30g
  • Davon Gesättigte Fettsäuren19g
  • Kohlenhydrate0g
  • Davon Zucker0g
  • Eiweiss20g
  • Salz1,70g
Zutaten
  • Bio-Schafmilch
  • Speisesalz
  • Lab Tierisch
  • Schimmelkulturen
Enthaltene Allergene
  • Milch & Milcherzeugnisse (Inkl. Lactose)
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