Erich Lederer: füttert Bio-Gockel

Ursprünglich hatte Erich Lederer an Gänse gedacht, um in der Landwirtschaft durchzustarten. Durch einen Freund kam der Jäger auf die Haltung von Hähnen. Es folgten mehrere Gespräche mit der Schlierbacher Firma Die Eiermacher, die das Ja! Natürlich Gockel-Projekt seit knapp zehn Jahren mitträgt. Von dort bekommt er seine Küken, die dann gerade frisch geschlüpft sind. Fachkräfte mit geschultem Auge sortieren die Küken – und das mit einer relativ geringen Fehlerquote. „Unter den 10.000 Hähnen, die wir geliefert bekommen, sind vielleicht fünf bis zehn Hennen dabei. Die dürfen als Legehennen bei uns am Hof bleiben“, sagt der Gockel-Bauer.

Als Eintagsküken kommen die kleinen „Wuserl“ zu ihm und werden vorsichtig im wohltemperierten Stall an die neuen Gegebenheiten gewöhnt. Das Futter finden sie vorerst am Boden, später picken sie es aus den vorgesehenen Behältern. „Unsere Bio-Gockel bekommen Bio-Granulat aus Österreich. Dadurch ist die Qualität konstant.“ Später picken sie dann noch alles auf, was sie auf der weitläufigen Weide finden. Insgesamt ein Hektar steht ihnen zur Verfügung – ein Quadratmeter je Hahn, dazu haben sie einen Wintergarten sowie den Stall.

77 Tage bleiben die Bio-Gockel am Hof, dann werden sie weggebracht. „Da sie zu dieser Zeit noch nicht im Stimmbruch sind, krähen sie kaum“, so Lederer. Was es in diesem Alter sehr wohl schon gibt, sind Rivalitäten. „Neben den täglichen routinemäßigen Rundgängen im Stall schaue ich in den etwas kritischeren Phasen oft einfach nur zu den Gockeln und horche ihnen zu, wie sie sich verhalten. Jedes Mal hineinzugehen, würde zu große Aufregung mit sich bringen. Wenn ich merke, dass Unruhe im Stall herrscht, brauchen die Hähne Beschäftigung.“