Den besonderen Geschmack erhalten die Chiliflocken durch eine Mischung der unterschiedlichsten Chilisorten wie beispielsweise Aciburun, De Cayenne und Elefant. Mit Schärfegrad 6 und 18.700 Scoville ist für eine intensive Schärfe gesorgt. Nach der händischen Ernte werden die Chilis sorgfältig getrocknet und geschnitten - so bleibt der intensive Geschmack erhalten.