Wiener Neudorf, 26. Jänner 2026 – Mit ausgewählten Zwiebelraritäten und Schalotten bringt Ja! Natürlich alte Sorten zurück ins Rampenlicht. Die besonderen Zwiebeln aus österreichischem Bio-Anbau zeigen, welches gesundheitliche Potenzial in einem der ältesten Kulturpflanzen der Welt steckt. Reich an sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien gelten Zwiebeln seit Generationen als bewährtes Hausmittel und sind heute aktueller denn je.
Zwiebeln sind seit Jahrhunderten fixer Bestandteil der heimischen Küche – viele alte Sorten gerieten jedoch mit der Zeit in Vergessenheit. Ja! Natürlich setzt bewusst auf Sortenraritäten, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch ein Stück kulinarisches Erbe bewahren. Zur Auswahl zählt die Rouge de Genève, eine flachrunde Zwiebel mit dunkelroter bis purpurner Farbe. Ihr mild-würziger Geschmack verliert beim Kochen an Schärfe und macht sie ideal für die klassische, traditionelle Küche. Die Ramata di Milano ist hochrund, mittelgroß und zeichnet sich durch ihre glänzend rote Schale aus. Geschmacklich ist sie süßlich-mild mit zarter Schärfe und eignet sich besonders gut für Rohkost und frische Salate. Oft noch schwer zu finden ist die Bananenschalotte. Sie ist größer als klassische Schalotten, leicht zu schälen und entwickelt beim Garen eine feine Süße – perfekt für Saucen, Dressings und Schmorgerichte.
Neben ihrem Geschmack punkten Zwiebeln auch aus ernährungsphysiologischer Sicht. Sie enthalten wertvolle Schwefelverbindungen und Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen und sich positiv auf Herz und Kreislauf auswirken können. „Zwiebeln waren schon für unsere Großeltern ein selbstverständliches Hausmittel – etwa bei Erkältungen oder zur Stärkung“, sagt Klaudia Atzmüller, Geschäftsführerin von Ja! Natürlich. „Mit unseren Zwiebelraritäten zeigen wir, wie wertvoll dieses Wissen auch heute noch ist.“
Die Ja! Natürlich Bio-Zwiebelraritäten sind ab sofort für 3,29 Euro in den Obst- und Gemüseregalen bei BILLA und BILLA PLUS erhältlich.
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