Ernährungstipp von unserer Ernährungswissenschaftlerin Margit Fensl:
Ernährungstipp
Ein selbstgemixter Fruchtsaft, frische Sprossen am Vollkornbrot, manchmal Hummus, ein Ei, selbstgemachtes Müsli mit Mandelmilch, viel Obst und Gemüse ‒ und das immer biologisch, regional und saisonal –, all das klingt herrlich. Ist es auch. Eine so gesunde Ernährungsweise dankt nicht nur der Körper, sondern auch der Geist. Deshalb fallen dem Gesundheits-Fritzen auch immer neue Kreationen ein: Granolajoghurt oder Spinatpolenta (siehe Rezepte). Zu den Mahlzeiten sollte stets auch eine Eiweißquelle sprudeln, das können Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Eier, Milchprodukte oder Pilze sein.
