Wien hat als Weinbaustadt einen Namen. Dass hier jedoch auch Soja wächst, ist hingegen weniger bekannt. Michael Niedermayer, Stefan Windisch und Stefan Weixlbraun haben gleich mehrere Gemeinsamkeiten: Alle drei führen landwirtschaftliche Betriebe, die über Generationen zurückreichen, werden dabei von ihren Familienmitgliedern unterstützt und alle drei sind innerhalb der letzten fünf Jahre auf biologischen Anbau umgestiegen. Und noch ein weiterer Punkt eint sie: Sie bauen in und um Wien Soja an.

Ist Tofu und Soja das gleiche? Woraus wird Tofu gemacht? Woher kommt das Soja für Tofu? Falls du dir schon mal eine dieser Fragen gestellt hast, bist du hier genau richtig. Wir erklären dir alles über den Herstellungsprozess unserer Bio-Tofus.