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Ernährung, Kochen, Wissen

Fermentieren – alte Methode, voll im Trend

Fermentation ist in aller Munde. Hier erfährst du alles rund um die jahrhundertealte Technik des Haltbarmachens. Am Ende warten dann noch viele spannende Rezepte auf dich!
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Waldviertler Bio-Karpfen

Schwerpunkt

Karpfen

Unser Bio-Karpfen kommen ausschließlich aus Teichen aus dem Waldviertel in Niederösterreich. Die Bio-Karpfen werden nicht in Monokultur sondern im Mischbesatz mit anderen heimischen Fischen gehalten. Das langsame Wachstum, niedrige Besatzdichte, eine hohe Wasserqualität und das natürliche Futterangebot unserer Waldviertler Karpfen machen sie mager, festfleischig und besonders schmackhaft.
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