Unsere Bio-Pionier:innen der letzten 30 Jahre

Rund ums Ja!

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Rund ums Ja!

Jänner
Februar
März
April
Mai
Juni
Juli
August
September
Oktober
November
Ab November entdecken
Dezember
Ab Dezember entdecken
Schwarzer Seewinkler Reis mit roten Rüben und Feta
Rezepte

Schwarzer Seewinkler Reis mit roten Rüben und Feta
Burgenland, Wallern
Im Portrait
Erwin Unger: Stellt sich dem heimischen Reisanbau
Erwin Unger baut als erster burgenländischer Bio-Bauer für uns seit Jahren mehrere Sorten Seewinkler Bio-Reis an. Wie die Idee entstand, warum die erste Packung „Seewinkler Bio-Reis“ vier Jahre Vorlaufzeit brauchte und sich die Nationalparkregion Neusiedler See-Seewinkel besonders als Anbaugebiet eignet, erfährst du hier.
poliert & geschliffen
Woraus und wie wird Tofu gemacht?
Wissen

Woraus und wie wird Tofu gemacht?
Wien, Wien
Im Portrait
Ein gemeinsames Projekt: Tofu mit Soja aus Wien
Michael Niedermayer, Stefan Windisch und Stefan Weixlbraun bauen Soja in Wien an. Wien hat als Weinbaustadt zwar bereits einen Namen, doch dass hier auch Soja wächst, ist weniger bekannt. Den drei Landwirten ist bei ihrem Bio-Anbau Bodengesundheit besonders wichtig, dadurch unterstützen sie den Erhalt der Biodiversität. Wie es dazu kam und wofür das Soja verwendet wird, erfährst du hier.
vegane Proteinquelle
Es leben die Gockel! Ja! Natürlich veränderte die österreichische Bio-Branche
Wissen

Es leben die Gockel! Ja! Natürlich veränderte die österreichische Bio-Branche
Oberösterreich, Julbach - Mühlviertel
Im Portrait
Gerald Grimps: versorgt uns mit Bio-Eier
Die Hennen von Gerald Grimps leben in Freilandhaltung, das heißt: Sie dürfen das ganze Jahr hinaus, aber natürlich nur wenn sie das wollen. Im Stall setzt Gerald Grimps auf ein gesundes Umfeld für seine Hühner, wie das aussieht erfährst du hier.

Aufzucht der Bruderhähne
Jetzt ist Spargelzeit!
Ernährung, Wissen

Jetzt ist Spargelzeit!
Niederösterreich, Marchegg
Im Portrait
Markus Brandenstein: Baut im Marchfeld weißen Bio-Spargel und Bio-Karotten an
Markus Brandenstein ist Bio-Bauer seit 1990 und liefert sein Königsgemüse – wie er es gerne nennt – an Ja! Natürlich seit Gründung vor 30 Jahren. Eine gelungene langfristige Partnerschaft. Was die hohe Kunst des Spargel-Stechens ausmacht und was den Bio-Spargel aus dem Marchfeld auszeichnet, erfährst du hier.
Handverlesen aus dem Marchfeld
Bio-Milch – der natürliche Energydrink
Ernährung

Bio-Milch – der natürliche Energydrink
Salzburg, Thalgau
Im Portrait
Martin Haas: Bio-Heublumenmilch aus dem Thalgau
Martin Haas ist leidenschaftlicher Bio-Bauer im Salzburger Thalgau und langjähriger Partner von Ja! Natürlich. Seine Milchkühe genießen rund um die Uhr Freilauf und liefern beste Bio-Heublumenmilch, die täglich abgeholt wird.
täglich frisch abgeholt
Wie gesund ist Bio-Fleisch?
Ernährung, Wissen

Wie gesund ist Bio-Fleisch?
Steiermark, Schöcklland
Im Portrait
Stefan Eisenberger: Bei ihm wachsen Bio-Weidejungrinder im Schöcklland auf
Stefan Eisenberger ist Bio-Bauer im Schöcklland in der Umgebung von Graz. Mit seiner Familie zieht er auf seinem geschichtsträchtigen Zehenthof (urkundlich erwähnt 1305) Weide-Jungrinder in Mutterkuhhaltung auf.
365 Tage im Jahr Freilauf
Paradeiser-Raritäten-Guide: Entdecke alte Sorten!
Wissen

Paradeiser-Raritäten-Guide: Entdecke alte Sorten!
Burgenland, Seewinkel
Im Portrait
Erwin Binder: baut verschiedenstes Bio-Gemüse und -Kräuter in St. Andrä an
Black Cherry, Green Zebra und Lucky Tiger wachsen bei Erwin Binder im nördlichen Burgenland. Außer diesen Paradeiser-Raritäten zieht er schmackhafte Kräuter und vitaminreiche Salate – und das seit über 30 Jahren.
Aus dem Burgenland!
Bio-Bowle mit Holunderblütensirup
Getränke

Bio-Bowle mit Holunderblütensirup
Niederösterreich, Tattendorf
Im Portrait
Hannes Holler: Baut Bio-Holunder an
Der Ja! Natürlich Holundersirup verfeinert Limonaden, Cocktails oder Süßspeisen. Ein Besuch am Bio-Hof von Hannes Holler zeigt, wo und wie die duftenden Dolden geerntet werden.
Aus Tattendorf!
Bratöl oder kaltgepresst – welches Sonnenblumenöl wofür?
Kochen, Wissen

Bratöl oder kaltgepresst – welches Sonnenblumenöl wofür?
Burgenland, Mittelburgenland
Im Portrait
Martin Puhr: Bringt Sonnenblumenkerne zum Leuchten
Nicht umsonst heißt das Burgenland Sonnenland: Es erfreut sich an mehr Sonnentagen als das restliche Österreich und strahlt zudem mit weiten Sonnenblumen- und Kornfeldern die Farbe des Sommers aus. Auch Martin Puhr hat daran seinen Anteil: Aus seinen Sonnenblumen wird das Ja! Natürlich Sonnenblumenöl gewonnen.
Reich an ungesättigten Fettsäuren & Vitamin E!
Bio-Kürbisse: Arten und Tipps zur Zubereitung
Ernährung, Kochen, Wissen

Bio-Kürbisse: Arten und Tipps zur Zubereitung
Niederösterreich, Tullnerfeld
Im Portrait
Franz Hascher und Elene Figl: Ernten im Tullnerfeld 400 Kürbissorten
Vor rund 20 Jahren kam Elene Figls Vater Franz Hascher auf die Idee, Kürbis anzubauen. Heute bewirtschaften die beiden im Tullnerfeld rund 90 Hektar und kultivieren 400 Kürbissorten, darunter auch die beliebten Ja! Natürlich Ofenkürbisse.
Aus Niederösterreich!
Hoppala

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Burgenland, Wallern
Im Portrait
Erwin Unger: Stellt sich dem heimischen Reisanbau
Erwin Unger baut als erster burgenländischer Bio-Bauer für uns seit Jahren mehrere Sorten Seewinkler Bio-Reis an. Wie die Idee entstand, warum die erste Packung „Seewinkler Bio-Reis“ vier Jahre Vorlaufzeit brauchte und sich die Nationalparkregion Neusiedler See-Seewinkel besonders als Anbaugebiet eignet, erfährst du hier.
Schwarzer Seewinkler Reis mit roten Rüben und Feta
Rezepte

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poliert & geschliffen
Wien, Wien
Im Portrait
Ein gemeinsames Projekt: Tofu mit Soja aus Wien
Michael Niedermayer, Stefan Windisch und Stefan Weixlbraun bauen Soja in Wien an. Wien hat als Weinbaustadt zwar bereits einen Namen, doch dass hier auch Soja wächst, ist weniger bekannt. Den drei Landwirten ist bei ihrem Bio-Anbau Bodengesundheit besonders wichtig, dadurch unterstützen sie den Erhalt der Biodiversität. Wie es dazu kam und wofür das Soja verwendet wird, erfährst du hier.
Woraus und wie wird Tofu gemacht?
Wissen

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Oberösterreich, Julbach - Mühlviertel
Im Portrait
Gerald Grimps: versorgt uns mit Bio-Eier
Die Hennen von Gerald Grimps leben in Freilandhaltung, das heißt: Sie dürfen das ganze Jahr hinaus, aber natürlich nur wenn sie das wollen. Im Stall setzt Gerald Grimps auf ein gesundes Umfeld für seine Hühner, wie das aussieht erfährst du hier.

Es leben die Gockel! Ja! Natürlich veränderte die österreichische Bio-Branche
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Niederösterreich, Marchegg
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Markus Brandenstein: Baut im Marchfeld weißen Bio-Spargel und Bio-Karotten an
Markus Brandenstein ist Bio-Bauer seit 1990 und liefert sein Königsgemüse – wie er es gerne nennt – an Ja! Natürlich seit Gründung vor 30 Jahren. Eine gelungene langfristige Partnerschaft. Was die hohe Kunst des Spargel-Stechens ausmacht und was den Bio-Spargel aus dem Marchfeld auszeichnet, erfährst du hier.
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Martin Haas ist leidenschaftlicher Bio-Bauer im Salzburger Thalgau und langjähriger Partner von Ja! Natürlich. Seine Milchkühe genießen rund um die Uhr Freilauf und liefern beste Bio-Heublumenmilch, die täglich abgeholt wird.
Bio-Milch – der natürliche Energydrink
Ernährung

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Stefan Eisenberger ist Bio-Bauer im Schöcklland in der Umgebung von Graz. Mit seiner Familie zieht er auf seinem geschichtsträchtigen Zehenthof (urkundlich erwähnt 1305) Weide-Jungrinder in Mutterkuhhaltung auf.
Wie gesund ist Bio-Fleisch?
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Paradeiser-Raritäten-Guide: Entdecke alte Sorten!
Wissen

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Aus dem Burgenland!
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Hannes Holler: Baut Bio-Holunder an
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Aus Tattendorf!
Burgenland, Mittelburgenland
Im Portrait
Martin Puhr: Bringt Sonnenblumenkerne zum Leuchten
Nicht umsonst heißt das Burgenland Sonnenland: Es erfreut sich an mehr Sonnentagen als das restliche Österreich und strahlt zudem mit weiten Sonnenblumen- und Kornfeldern die Farbe des Sommers aus. Auch Martin Puhr hat daran seinen Anteil: Aus seinen Sonnenblumen wird das Ja! Natürlich Sonnenblumenöl gewonnen.
Bratöl oder kaltgepresst – welches Sonnenblumenöl wofür?
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Reich an ungesättigten Fettsäuren & Vitamin E!
Niederösterreich, Tullnerfeld
Im Portrait
Franz Hascher und Elene Figl: Ernten im Tullnerfeld 400 Kürbissorten
Vor rund 20 Jahren kam Elene Figls Vater Franz Hascher auf die Idee, Kürbis anzubauen. Heute bewirtschaften die beiden im Tullnerfeld rund 90 Hektar und kultivieren 400 Kürbissorten, darunter auch die beliebten Ja! Natürlich Ofenkürbisse.
Bio-Kürbisse: Arten und Tipps zur Zubereitung
Ernährung, Kochen, Wissen

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Aus Niederösterreich!
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