Ein herrlicher Sonntagsbraten, der die ganze Familie rund um den Esstisch versammelt, ist für mich ein gelungener Abschluss einer intensiven Woche. Dann nehme ich mir auch gerne die Zeit, um Gerichte zuzubereiten, die ein wenig mehr Aufwand bedeuten, denn dafür fehlt mir im Alltag der Woche einfach die Zeit.
Mit den Bruststücken des Bio-Wiesenhendls lässt sich ein ein gefüllter Rollbraten zubereiten, der alle verzaubern wird. So lässt sich auch das Wochenende gebührend feiern. Ein Braten, der zwar Vorbereitungszeit benötigt, im Grunde aber ganz von alleine im Ofen vor sich hin schmort. So bleibt auch noch Zeit für andere Dinge.