Heute lernst Du in der Bio-Meisterklasse:

  • Einen Kuchen ohne Zucker, Butter oder Eier zuzubereiten
  • Eine pflanzliche Tortenglasur aus Cashews
  • Einen Kuchen, der nicht gebacken werden muss

Tipps vom Meisterkoch:

  • Für den Kuchenteig kannst du auch andere Nussarten verwenden.
  • Statt Rum in der Cashew-Vanillecreme kannst du auch andere Spirituosen wie Cognac oder Grand Marnier verwenden oder den Alkohol ganz weglassen, damit z.B. auch Kinder und Schwangere den Kuchen genießen können.
  • Die rohköstlichen Karottenkuchen halten im Kühlschrank 3 bis 4 Tage.
  • Für eine besonders dicke Glasur die Kuchenteige nach dem kaltstellen in einen größeren Ring geben. So einsteht eine Lücke zwischen Dessertring und Kuchenteig, die du mit Creme auffüllen kannst.