Linsen sind richtiges Superfood. Sie enthalten neben viel Eiweiß auch wertvolle Ballaststoffe. Verarbeitet in Eintöpfen und Suppen mit viel Gemüse, sind Linsen zudem perfekte Sattmacher. Aber auch zu Püree lassen sie sich ganz wunderbar verarbeiten. Ein Aufstrich aus Tellerlinsen, verfeinert mit Skyr, ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, um die Hülsenfrüchte aufs Brot zu zaubern.