Zugegeben: Die Polenta, die ja eigentlich ein richtiger Küchenklassiker ist, habe ich erst kürzlich für mich entdeckt. Wahrscheinlich saßen da einfach gewisse Kindheitserinnerungen zu tief, in denen eine pampige, gelbe, zähe und geschmacklose Masse vorkam. Dass Polenta aber ein wahres Multitalent in der Küche ist, musste ich mir erst erarbeiten, oder besser: erkochen! Ob als cremiger Polentabrei oder als knusprige Polenta-Ecken: Mittlerweile möchte ich den tollen Maisgries nicht mehr missen!