Duftende, mürbe Maroni und geschmolzenes Raclette, das fast lamettagleiche Käsefäden zieht, sind zwei absolute Winter-Highlights und von keinem Weihnachtsmarkt wegzudenken. Zwar öffnen die meisten Märkte bereits ab Mitte November täglich um die Vormittagszeit, als Destination für die Mittagspause taugen aber die wenigsten. Wer auf seiner persönlichen Wunschliste Marktfeeling ohne kalte Finger, Maroni ohne die fitzelige Schälerei und Raclette in Bio-Qualität ohne Anstellen stehen hat, der ist mit diesem Rezept für winterliches Maroni-Raclette aus der Pfanne bestens beraten. Für den herzhaften Käsegenuss mit saftig-süßen roten Zwiebeln auf einem frischen Salat aus schwarzem Rettich und Topaz-Äpfeln muss man mittags nämlich weder das warme Büro verlassen, noch sich durch glitzerndes Advent-Klimbim und nervtötende Ohrwürmer kämpfen. Fast wie ein verfrühtes Weihnachten!