Ich muss zugeben, dass dieses Gericht der erste Gockel für mich war. Prinzipiell kommt Geflügel bei mir eher selten auf den Tisch, aber ich bin sehr froh den Gockel ausprobiert zu haben. Den wird es in Zukunft sicher öfters geben. Ich habe daraus ein schönes Schmorgericht mit orientalischen Gewürzen wie Harissa und Koriandersamen gezaubert. Das Fleisch war sehr saftig, weich und geschmacksvoll, sogar die Brust von der ich normalerweise kein Fan bin. Die Soße war schön scharf mit einer Ingwernote und sämig, süß durch die Schalotten. Dazu gab es Topinambur, einer meiner Lieblinge im Winter. Ich mag die fast speckige Rauchnote sehr. Ich finde der Geschmack ist einmalig und bei fast keinem anderen Gemüse zu finden. Ich habe ihn ganz simpel mit der Schale im Ofen zubereitet.