Taboulé ist eine arabische Spezialität. Klassisch wird sie mit Couscous oder Bulgur zubereitet. Hinzu kommen Gurken, kleine, süße Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Minze, Zitronensaft und Olivenöl. Ein Taboulé ist eine leichte und erfrischende Mahlzeit an heißen Sommertagen. Davon habe ich mich inspirieren lassen, jedoch habe ich Reis verwendet und Basilikum. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis sorgt ein saftiger Pfirsich.