Ich liebe es, aus saisonalen und frischen Bio-Zutaten mit ein paar wenigen Handgriffen etwas Besonderes zu kochen. Das heutige Gericht ist ein gutes Beispiel dafür. Simpel in der Zubereitung und dennoch schmackhaft. Denn es lebt von der einzigartigen Qualität des original italienischen Bio-Büffelmozzarellas. Ein paar aromatische Bio-Kräuter und rustikales genügen, um wunderbare Mozzarella-Basilikum-Bruschetta zuzubereiten. Dazu liebe ich die rustikale Note des österreichischen Bio-Roggenbrots. Ein minimalistisches Rezept, dass bei Freunden bestimmt für große Begeisterung sorgt.
Büffelmozzarella D.O.P. aus artgemäßer Haltung
Der Ja! Natürlich Büffelmozzarella D.O.P wird nach traditionellem Herstellungsverfahren in der italienischen Region Kampanien hergestellt. Das Know How und die Rohstoffe für die Herstellung dieser Spezialität sind nur in dieser Region vorhanden. Ja! Natürlich arbeitet hier mit einem einzigen ausgewählten Landwirt zusammen, der die hohen Standards seitens Ja! Natürlich v.a. hinsichtlich Tierhaltung genau einhält – gerade bei Büffelmozzarella ein heikles Thema. Mehr dazu hier.
