Es gibt Lebensmittel, bei denen würde man es nicht für möglich halten, dass sie auch in Österreich erfolgreich produziert werden können. Zu diesen gehört etwa Reis, den man landläufig doch eher mit der asiatischen und mediterranen Küche in Verbindung bringt. Doch: Was auf den ersten Blick abenteuerlich erscheint, macht ein Bio-Pionierprojekt aus dem Burgenland möglich: Im Seewinkel wird nach jahrelangem Experimentieren mittlerweile erfolgreich Reis angebaut und geerntet – genauer gesagt sind es weiße und schwarze Reissorten, die auch heuer wieder im Ja! Natürlich-Sortiment erhältlich sind. Dieser Bio-Reis ist nicht nur bildschön, er bringt auch hervorragende geschmackliche und ernährungsphysiologische Eigenschaften auf den Teller. Er ist besonders nährstoffreich und liefert köstlichen, nussigen Eigengeschmack. Will man ihn sommerlich kredenzen, macht er sich daher hervorragend als Reissalat – etwa mit klassischen Tomaten und Mozzarella und aufgepeppt durch grünen Stangensellerie.