Beim Anrichten zwei Teelöffel Pesto Rosso über die Suppe träufeln – der Geschmack der getrockneten Paradeiser passt prima zur erfrischenden Zucchini-Suppe – und eventuell noch ein paar Cashew Kerne darüber streuen. Für eine kühle Erfrischung die übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden, mit ein paar Basilikumblättern in ein Glas geben und mit Leitungswasser aufgießen.