Fleur de Sel wird in der französischen Spitzengastronomie als Standard Salz verwendet. Es wird in den Salzdünen von Hand verlesen und besticht durch seinen subtilen Geschmack und ein zartes, leicht florales Aroma. Anders als herkömmliches Tafelsalz verleiht Fleur de Sel den Speisen eine sehr weiche Salznote und bringt den Eigengeschmack der Lebensmittel bestens zum Vorschein.

Knoblauch zählt ebenso zu den Standard Würzmitteln der französischen Küche. Für eine feine Knoblauchnote statt penetranter Knoblauchfahne wird er meist als ganze Zehe mit Schale verwendet. Mit einer Messerspitze mehrmals in die Knoblauchzehe stechen, in die jeweilige Soße, Suppe etc. geben und mitkochen, vor Servieren entfernen.