Wie in diesem Rezept, ist in vielen meiner Gerichte Estragonsenf eine geschmackliche Schlüsselzutat. Und deshalb hab ich mich besonders nach einem guten Bio-Senf gesehnt. Die Freude über den neuen Ja! Natürlich Estragonsenf aus Österreichs ältester Manufaktur ist jetzt fast so groß wie über die ersten Frühlingsgemüsesorten, die wir hoffentlich bei der nächsten Küchengeschichte schon in Händen halten.