Für die Extraportion Bio-Halloumi–Genuss staple ich heuer hoch: In meinem Rezept kommt nicht der Halloumi ins Brot, sondern eine Scheibe Brot zwischen zwei extraknusprige Halloumischeiben. Dazu mediterranes Grillgemüse und ein aromatisches Kräuteröl – Oregano mag ich zu dieser zypriotischen Spezialität besonders gern. Ihr könnt aber nach Belieben mit euren Lieblingsgrillkräutern variieren!