Liebe Annette, leider mit etwas Verzögerung, hier die Infos seitens unseres Qualitätsmanagements: Ausnahmslos jede eingehende Charge an Getreide wird vor der Übernahme einer sensorischen Kontrolle unterzogen und nur bei entsprechendem Ergebnis zur Vermahlung im Silo eingelagert. Auch die hergestellten Mehle werden zur finalen Freigabe noch Probe gebacken und sensorisch überprüft. In den letzten Jahren wurden dabei keinerlei Abweichungen festgestellt. Wir können auch jedenfalls ausschließen, dass der Hersteller zB „Sprühdesinfektionsmittel“ verwendet. Um die Beschwerde noch genauer zu untersuchen, wären folgende Informationen vom Kunden noch notwendig: - Um welche Charge handelte es sich beim Ja Natürlich Produkt? Damit könnten wir eine Untersuchung der Charge und die Prüfung der Produktionsaufzeichnungen beim Lieferanten veranlassen. - Um welche Charge handelt es sich beim Hofer Produkt? - In welcher Filiale wird üblicherweise das Ja Natürlich Mehl gekauft? Ggf. wurde hier vielleicht anders gereinigt oder das Produkt umgestellt. Hier könnten wir eine Filialkontrolle und eine Probenziehung machen. Danke für die weiteren Infos dazu. Liebe Grüße, Sabrina von Ja! Natürlich

Liebe Annette, vielen Dank für deine Rückmeldung, wir haben diese bereits an unser Qualitätsmanagement weitergeleitet und melden uns mit einem Update zum Geruch wieder. In der Zwischenzeit kann ich Infos zur Füllmenge weitergeben: An allen Ja! Natürlich Produkten werden laufend Qualitätskontrollen durchgeführt. So wird auch beim Mehl laufend kontrolliert und die Füllmenge geprüft. Unser Abpackbetrieb verwendet moderne Abpackmaschinen, welche Pakete, die zu viel oder zu wenig Gewicht aufweisen automatisch ausscheiden. Die Waagen werden regelmäßig geeicht und zusätzlich, wie es nach unserem Qualitätsmanagementsystem vorgeschrieben ist, täglich überprüft. Das Nennfüllgewicht muss laut Maß und Eichgesetz (§25) zum Zeitpunkt der Abfüllung unter Einhaltung vom Gesetzgeber vorgegebenen möglichen Abweichungen gegeben sein. Dieser Umstand wird durch Beamte im Zuge der „Verpackungsverordnungskontrolle“ unangemeldet mehrmals jährlich überprüft, wobei auch die Verpackungsanlagen überprüft werden. Aus produktionstechnischen Gründen wird Mehl mit 14-15% Feuchtigkeitsgehalt abgepackt. Bis zum Verkauf werden die Mehle gelagert. Während der Lagerzeit verlieren alle Mehle (egal von welchem Hersteller) an Feuchtigkeit – sogar, wenn sie in Folie verpackt sind. Wenn das Mehl einen Feuchtegehalt von ca. 10% erreicht hat, trocknet es nur noch sehr langsam ab. Bedingt durch den Feuchtigkeitsverlust während der Lagerung kann das Nettogewicht einer Packung tatsächlich weniger als 1000g betragen. Da das Mehl aus produktionstechnischen Gründen mit ca. 14-15% Feuchtigkeitsgehalt abgepackt wird und bei Lagerung auf ca. 10-11% abtrocknen kann, ist ein Gewichtsverlust von 3-4% (Nettogewicht 960-970g) möglich. Hierbei geht jedoch nur Wasser verloren, das beim Anfertigen des Teiges wieder zugegeben wird. Herkömmliche Rezepte gehen von einer Mehlfeuchte von 14% aus. Den von Ihnen angesprochenen Ja! Natürlich Mehl- Packungen fehlt lediglich die Feuchtigkeit (=Wasser) um die entsprechenden 14% Mehlfeuchte wiederherzustellen. Liebe Grüße, Sabrina von Ja! Natürlich