Ernährung

Brot & Gebäck: Alles über die hefe- und weizenfreie Vielfalt

Margit Fensl
März 14, 2018

Brot und Gebäck von Ja! Natürlich kommen direkt aus der Natur. Deshalb stecken darin bester Geschmack und viele wertvolle Inhaltsstoffe, die der Körper zum Wachsen und Gesundbleiben braucht. Aber was heißt eigentlich „biologisch“? Und wieso sind Brot und Gebäck von Ja! Natürlich einfach besser? Und gibt es auch genügend Auswahl an weizen- und hefefreien Sorten?

Aus biologischer Landwirtschaft bedeutet

Brot gilt als vielseitiges und sehr gesundes Grundnahrungsmittel. Was nicht heißt, dass jedes Brot automatisch bio ist. Soll es biologisch sein, müssen eine ganze Menge Voraussetzungen erfüllt sein:

  • So etwa darf das Korn dafür nur aus biologischem Anbau stammen, das schont den Boden und die Umwelt.
  • Das bedeutet, es werden beim Anbau keine chemisch synthetischen Spritz- und Düngemittel verwendet.
  • Außerdem darf das Saatgut nicht gentechnisch verändert sein.
  • Darüber hinaus gilt ein absolutes Verbot für künstliche Zusätze.
  • Alle Ja! Natürlich Produkte sind palmölfrei.
  • Dazu sind die Ja! Natürlich Kontrollen häufiger und strenger als vom Gesetz vorgesehen.

unser Brot & Gebäck wird nach dem Reinheitsgebot gebacken

Das Ja! Natürlich Bio-Reinheitsgebot bei Brot

Die Hauptbestandteile sind:

  1. Getreide aus Österreich
  2. Salz
  3. Wasser

Außerdem braucht es Zeit.

Das kommt bei Ja! Natürlich niemals ins Brot:

  • Wir backen ohne Zusatz von Enzymen
  • Wir backen ohne Zusatz von Stabilisatoren
  • Wir backen ohne Zusatz von Emulgatoren
  • Wir backen ohne Zusatz von Säuerungsmitteln
  • Wir backen ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern*
  • Wir backen ohne Zusatz von Farbstoffen*
  • Wir backen ohne andere künstliche Zusätze

       * lt. EU-Bio-Verordnung

Hier findest du mehr Infos zum Brot-Reinheitsgebot!

Zur größten Auswahl an Bio-Broten

Ja! Natürlich bietet mit an die 70 Sorten an Bio-Brot und Bio-Gebäck das größte Bio-Brot & Bio-Gebäck Sortiment Österreichs! Täglich frisch in deiner Nähe bei BILLA (kleines Brotsortiment) und MERKUR (gesamte Brotsortiment). Oft wird Hefe oder Weizen nicht vertragen, sehr beliebt sind von daher unsere hefefreien und weizenfreien Sorten!

Ohne Weizen, aber mit viel Geschmack!

Roggen pur Weckerl

Mit außergewöhnlicher Saftigkeit und vollem Biss sorgt das Roggen pur Weckerl (bei BILLA und MERKUR) für große Geschmackserlebnisse. Hergestellt aus 100 % Roggenmehl, erweist es sich als hervorragender Begleiter für viele Beläge. Vom würzigen Schinken über pikante Aufstriche bis zum charakterstarken Käse.

>> Hier findest Du alle Zutaten

Dinkel-Pur-Brot

Das Lieblingsbrot von vielen Dinkel-Freunden aus Dinkelmehl, Topfen und Kartoffelflocken verwöhnt den Gaumen mit seinem mildnussigen Geschmack. Einfach köstlich und ideal für würzige und süße Beläge aller Art. (Exklusiv bei MERKUR)

>> Hier findest Du alle Zutaten

Roggenvollkornbrot

Hergestellt mit saftigem Natursauerteig aus 100 % Roggenvollkornmehl empfiehlt sich das laktose- und hefefreie Roggenvollkornbrot allen Genießern, die vollen Biss, würzigen Geschmack sowie lange Haltbarkeit zu schätzen wissen. (Exklusiv bei MERKUR)

>> Hier findest du alle Zutaten

Bauernbrot

Als mild-würziges Roggenmischbrot ohne Hefe erfreut sich das Bauernbrot von Ja! Natürlich überall großer Beliebtheit. Mit seiner Knusper-Kruste passt der lang haltbare Bauernbrot-Klassiker zu allem, was pikant und deftig ist. (Exklusiv bei MERKUR)

>> Hier findest Du alle Zutaten

Vollkornbrot

Das reine Korn von Weizen und Roggen ohne Zusatz von Hefe schenkt diesem Vollkornbrot seinen unvergleichlich ausgewogenen Geschmack und den typischen, herzhaften Biss. Zusätzlich liefern die Vollkornmehle wertvolle Nährstoffe. (Exklusiv bei MERKUR)

>> Hier findest Du alle Zutaten

Roggenbrot

Roggenbrot

Wie der Name schon sagt, steckt im Roggenbrot nur Roggen drin. Roggensauerteig sorgt für angenehme Saftigkeit, vollen Biss sowie lange Haltbarkeit, während der Sesam auf der reschen Kruste den Geschmack leicht nussig abrundet. (Exklusiv bei MERKUR

>> Hier findest Du alle Zutaten

Weitere hefefreie Brote:

Alles auf einen Blick

Für alle, die einen Überblick über das hefefreie, weizenfreie, vegane und Vollkorn-Sortiment von Ja! Natürlich Brot und Gebäck suchen, gibt’s die komplette Liste HIER.

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