Studie zeigt: Bio, gesund und leistbar – das geht!

Die Studie* bezieht sich auf eine vierköpfige Familie mit zwei Erwachsenen und zwei Kindern unter  14 Jahren und basiert auf statistischen Preis- und Konsumdaten von österreichischen Haushalten. Gemeinsam werden rund 120 Euro pro Woche ausgegeben. Die ExpertInnen kommen zu einem klaren Ergebnis: Wer bewusster, gesünder einkauft, d.h. weniger Fleisch, Fertiggerichte und Softdrinks, kann sich um das gleiche Budget nicht nur deutlich mehr gesunde Lebensmittel kaufen, sondern auch einen Warenkorb, der zu 70 % aus Bioprodukten besteht! Ein Warenkorb aus 100 % Bio-Produkten würde nur Mehrkosten von rund 10 % bedeuten.

3 Tipps, wie BIO leistbar wird:

• Weniger Fleisch essen: Man muss nicht gleich VegetarierIn oder VeganerIn werden, aber täglich Fleisch zu essen tut niemandem gut und ist sogar mit Billigfleisch richtig teuer. Wenn du dir seltener, dafür bewusst hochwertiges Bio-Fleisch gönnst, wird das Genusserlebnis viel größer – probier es aus!
• Verzicht auf Softdrinks: Sie enthalten viel Zucker und kaum Nährwert. Dafür sind sie extrem teuer und verursachen viel Müll.
• Verzicht auf Fertiggerichte: Mit guten Zutaten ist es gar nicht schwer, schnell selbst was köstliches zu kochen. Hier findest du viele einfach nachkochbare Rezepte.
• Nichts mehr wegwerfen! Österreichische Haushalte werfen über 206.000 Tonnen an Lebensmitteln weg, obwohl diese bei rechtzeitigem Konsum genießbar gewesen wären.** Hier findest du laufend Inspiration, wie du selbst aus kalten Erdäpfeln, übrig gebliebenem Reis oder sonstigen typischen Restln, die allzu oft im Müll landen, noch was köstliches zaubern kannst. Auch so sparst du Geld!

Der Schlüssel zum Erfolg ist also vor allem eine gesündere Ernährung mit frischen, hochwertigen Lebensmitteln. Damit hat man auch gleich einen weiteren Benefit, wenn man sich an den Empfehlungen von WWF und FIBL orientiert: Gesundheit und Wohlbefinden!

Hier findest du alle Infos zur WWF-Warenkorbstudie und die detaillierten Studienergebnisse.

Oft sind Bio-Produkte gar nicht die teuersten, sondern beliebte, etablierte Marken, für die zwar viel Marketingbudget investiert, bei den Rohstoffen aber sehr billig eingekauft wird. Ein Beispiel gefällig? Unser Bio-Frischkäse, welcher ausschließlich aus biologischer Bio-Heublumenmilch hersgestellt wird (Österreichs höchster Milchstandard), ist sogar günstiger als das Produkt des weltweit bekannten Marktführers, bei dem man trotz dem hohen Preis keinerlei Transparenz oder Sicherheit über die Herkunft der Milch hat. Daher lohnt es sich gerade bei Markenprodukten darauf zu schauen, was wirklich drin steckt!

Das kann man zwar so sehen, in der Realität jedoch hat das, was wir essen große Auswirkungen auf andere Menschen, Tiere und die Umwelt und ganz besonders auf die Lebensbedingungen zukünftiger Generationen. Die Produktion von biologischen Lebensmitteln berücksichtigt diese Auswirkungen, schont Ressourcen und leistet einen Beitrag zum Erhalt von Artenvielfalt, gesunden Böden und einer hohen Lebensqualität. ExpertInnen kritisieren deshalb, dass bei billigen Lebensmitteln keine Kostenwahrheit besteht. Denn der billigere Preis geht z.B. auf Kosten der Umwelt. Umweltschäden oder Schäden durch Pestizideinsatz müssen später von der Allgemeinheit teuer bezahlt werden. Billige Preise können auch auf Kosten anderer Menschen gehen, die in den Herkunftsländern keine ordentlichen Arbeitsbedingungen haben. Oder man zahlt vielleicht sogar langfristig selbst drauf, weil für die billige Produktion Qualitätskontrollen eingespart und minderwertige Rohstoffe eingesetzt werden.

* Quelle: WWF

**Quelle: wien.gv.at