Bio-Roggenmehl, Type 960

1 Kilogramm

in der Bio-Mühle vermahlen

österreichisches Bio-Getreide

ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln*

in der Bio-Mühle vermahlen

österreichisches Bio-Getreide

ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln*

Bio-Roggenmehl, Type 960

1 Kilogramm

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Das Bio-Getreide für das Ja! Natürlich Bio-Roggenmehl Type R 960 stammt zu 100 % aus Österreich und wird in der traditionellen Rannersdorfer Bio-Mühle schonend vermahlen. Roggen ist ein sehr widerstandsfähiges Getreide und wächst auch unter raueren Bedingungen. Traditionell wird es für Brot und Gebäck sowie Lebkuchen verwendet.

100 % Bio

aus Österreich

100 % gentechnikfrei

Nährwerte

100g

Energie 333kcal

Energie 1411kj

Fett 1.5g

davon gesättigte Fettsäuren <0.5g

Kohlenhydrate 69g

davon Zucker 0.9g

Eiweiß 6.8g

Salz <0.5g

Zutaten

ROGGENMEHL TYPE 960* 100%. *aus biologischer Landwirtschaft

Allergene

Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Allergenspuren

Sojabohnen und -erzeugnisse • Senf und -erzeugnisse • Lupine und -erzeugnisse

Roggenmehl lässt sich gut mit Sauerteig zu kräftigem Brot backen. Du kannst einen Natursauerteig selbst herstellen oder bei deinem Bäcker kaufen. Die Teigsäuerung schließt die Nährstoffe auf und gibt dem Brot das herzhafte Aroma. Außerdem bewirken die Säure und der höhere Wassergehalt, dass Roggenbrot länger frisch und haltbar bleibt.

Flüssigkeit immer laufwarm zum Bio-Mehl geben, da sich durch die Wärme die Zutaten schneller verbinden. Langes maschinelles Kneten solltest du vermeiden, damit der Teig locker und flaumig bleibt.

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