Bio-Ingwer

100 Gramm
Bio-Ingwer
exotisches Geschmackserlebnis
aus dem Burgenland
ohne Pestizide*
100% heimischer Bio-Ingwer
exotisches Geschmackserlebnis
aus dem Burgenland
ohne Pestizide*
100% heimischer Bio-Ingwer

Bio-Ingwer

100 Gramm
Basis Infos
Die Besonderheit liegt nicht nur darin, dass der Ingwer in Österreich, in Wallern im burgenländischen Seewinkel gedeiht, sondern dass dieser heimische Ingwer aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft stammt. Das heißt Anbau ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und garantiert gentechnikfrei.
100 % Bio
Unsere Produkte gibt's nur bei:

Jetzt für kurze Zeit: Heimischer Bio-Ingwer

Der ursprünglich aus Asien stammende Ingwer genießt auch in Österreich immer größere Beliebtheit. Für alle Bio-Liebhaberinnen und -Liebhaber gibt es Grund zur Freude: der im Jahr 2019 erstmals gelistete Bio-Ingwer aus Österreich ist zurück in den Regalen. Die im Anbau sehr herausfordernde Gewürzpflanze wird im burgenländischen Seewinkel unter strengen Kontrollen von Bio-Landwirt Philipp Michlits für Ja! Natürlich kultiviert. Der Bio-Ingwer wird in allen MERKUR Märkten und ausgewählten BILLA Filialen angeboten.

Bisher haben wir uns stets dagegen entschieden, Ingwer anzubieten. Denn die bis dato verfügbare Ware aus China oder Peru war nicht ausreichend lückenlos kontrollierbar und hat somit den hohen Anforderungen von uns in puncto Herstellungsbedingungen – auch in Verbindung mit Regenwald-Rodungen – nicht standgehalten. Umso größer ist die Freude über den heimischen Neuzugang im Sortiment. Denn die Besonderheit liegt nicht nur darin, dass der Ingwer in Österreich, in Wallern im burgenländischen Seewinkel gedeiht, sondern dass dieser heimische Ingwer aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft stammt. Das heißt Anbau ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und garantiert gentechnikfrei. Bei einem Produkt, das häufig mit der Schale verwendet wird, ist das besonders wichtig. Die nun abgeschlossene Ernte im Seewinkel bringt noch einen weiteren Vorteil mit sich: Der Verzicht auf lange Transportwege tut dem Klima gut, weil der heimische Ingwer gegenüber der Importware aus Asien oder Südamerika durch geringe CO2-Emmissionen punktet.

die Haut ist weich & essbar

Besonderheiten des österreichischen Ingwers:

Die Haut des österreichischen Ingwers ist weißlich-beige, da er im Gegensatz zum peruanischen oder chinesischen Ingwer viel frischer ist und keine lange Lagerzeit hinter sich hat. In der Größe ähnlich, muss man muss die Knolle nicht schälen, da die äußere Haut weich und essbar ist. Aufgrund dieser dünnen Schale sollte er ehestmöglich verarbeitet werden. Den Geschmack des österreichischen Ingwers ist intensiver – um die gleiche Schärfe und Geschmack zu erreichen, benötigt man eine viel geringere Menge an österreichischen Ingwer als an importiertem Ingwer. Der „junge“ Bio-Ingwer eignet sich besonders gut zum Verfeinern von Herbstgerichten und verspricht in wärmenden Winter-Getränken ausgewogene Schärfe und ein exotisches Geschmackserlebnis.

Ingwer-Anbau in Österreich ist herausfordernd:

Ingwer benötigt viele warme Monate, um zu gedeihen – der Anbau in Österreich bleibt daher weiterhin eine Herausforderung und ist stark vom Wetter abhängig. Ein warmer sandiger Boden ist optimal für Ingwer. Der Anbau erfolgt mit Jungpflanzen, die ab Mitte April ausgepflanzt werden wenn es in den Nächten nicht weniger als 14°C hat. Die Ernte beginnt Anfang Oktober, da die Ingwerknollen zum Schluss, wenn die Temperaturen in den Nächten sinken, noch an Gewicht zunehmen.
Wenn die Blätterspitzen bzw. das ganze Grün der Pflanze langsam beginnt sich ins bräunlich-gelbe zu färben und trocken wird, ist der Ingwer bereit für die Ernte.

„Bio-Ingwer aus Österreich ist eine Sensation und bestes Beispiel dafür, dass es sich lohnt, sich gemeinsam mit unseren Biobauern stetig weiterzuentwickeln. Ich freue mich, dass sich die Anstrengungen gelohnt haben und wir so guten Gewissens diese immer stärker nachgefragte Frucht anbieten können,“
Markenbotschafterin Martina Hörmer
Bio-Ingwer aus Österreich
Ingwer
© FRISCH GEKOCHT © Ian Ehm
frisch aus der Erde
Abfüllung Ingwer
© FRISCH GEKOCHT © Ian Ehm
Unser Bio-Ingwerbauer
Ingwerbauer
© FRISCH GEKOCHT © Ian Ehm

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