Erdbeer-Rhabarbermarmelade mit Melisse

Erdbeerzeit, ein Geschmack der verzaubert, von dem wir nicht genug bekommen und den wir so gerne einfangen und lange haltbar machen wollen. Als Marmelade können wir die Früchte auch dann noch genießen, wenn die Erdbeerzeit schon vorbei ist. Selbst gemachte Marmelade mit den verschiedensten Früchten schmeckt doch immer noch am besten. Mit kleinen Mengen anfangen, sauber arbeiten, dann steht dem Einkoch Erfolg nichts mehr im Weg. Früchte zusammenmischen, mit feinen Kräutern, wie Melisse, Zitronenverbene oder Pfefferminze verfeinern, der Geschmacksvielfalt sind keine Grenzen gesetzt.