Roggen-Vollkornkekse mit Orangenglasur

Name: Roggen-Vollkornkekse mit Orangenglasur
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Bio-Butter, weich; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 Prise Anis; 1 Prise Salz; 2 Stk. Bio-Eidotter; 80 g Bio-Ahornsirup; 250 g Bio-Roggenmehl; 70 g Bio-Walnüsse, gerieben; 200 g Staubzucker; 1 Stk. Bio-Orange

60 Minuten

Gesamtzeit

(21)

Zutaten

für

Personen

200 g

Bio-Butter, weich

1 Prise

Zimt, gemahlen

1 Prise

Anis

1 Prise

Salz

2 Stk.

Bio-Eidotter

80 g

Bio-Ahornsirup

250 g

Bio-Roggenmehl

70 g

Bio-Walnüsse, gerieben

Für die Glasur:

200 g

Staubzucker

1 Stk.

Bio-Orange

Einkaufsliste drucken

zum Billa Online Shop

Aus österreichischem Bio-Roggen!

1

Butter mit den Gewürzen, Dottern und dem Ahornsirup schaumig schlagen. Roggenmehl mit den Walnüssen vermengen und mit der Butter-Mischung zu einem Teig kneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
2

Teig vierteln, zu Rollen formen und in walnussgroße Stücke schneiden. Diese zu Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen, dabei etwa 5 cm Abstand halten. Kugeln etwas flachdrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Zum Abkühlen auf einen Gitterrost legen.
3

Staubzucker in einer Schüssel mit Orangenabrieb und ein paar Tropfen Orangensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Die abgekühlten Kekse mit der Orangenglasur bestreichen und fest werden lassen. Zum Aufbewahren in eine luftdichte Dose geben und trocken lagern.