Familie Zechner: hält Bio-Weide-Genussrinder

„Wir haben kein Getreide, dadurch brauche ich auch keinen Dünger.“ Die Wiesen werden je nach Vegetation zwei- oder dreimal im Jahr gemäht. Der erste Schnitt erfolgt Ende Juni, dann haben die Wiesen neun Wochen Zeit, nachzuwachsen. „Das fördert die Biodiversität, was wir ihm Rahmen eines Programmes auch protokollieren“, sagt Gerhard Zechner. „In dieser Phase können die Pflanzen Samen bilden und sorgen so für Nachschub an Gräsern und Kräutern.“ Diese liefern für die Wanderer der Region Neumarkt eine wunderbare Kulisse – die Stars darin sind jedoch die Ochsen, die rund um „Zeckis Hütte“ weiden.

„Unsere Tiere dürfen ab Mitte April auf die Weide und sind bis Ende Oktober oder Anfang November draußen“, erzählt der Landwirt. „Wenn sie im Winter in den Stall kommen, füttern wir das Heu, das wir im Sommer geerntet haben.“ Natürliches Heu und Verzicht auf künstliche Zusätze haben in der Bio-Landwirtschaft hohen Stellenwert, ebenso das Tierwohl auf den Weiden und im Stall: Dieser ist mit Stroh und Kompost ausgelegt, wodurch die Tiere auf einer Art „Matratze“ stehen. Das schont die Hufe und tut den Ochsen gut.

Neben Komfort und Sauberkeit im Stall legt Gerhard Zechner großen Wert auf einen funktionierenden Herdenverband: „Wenn ich neue Tiere ankaufe, schaue ich, dass sie nach Möglichkeit nur von einem oder zwei Bauern stammen. Dann kennen sie einander schon und es gibt keine Rivalitäten.“ Mit rund 300 Kilo kommen sie auf den Hof und lernen erst einmal die Gegebenheiten kennen. Von den Weiden geht es dann auf die Alm – per Traktor, denn der Almauf- und Abtrieb, wie er früher war, gestaltete sich nicht nur langwierig, sondern barg auch Gefahren für die Tiere. „Die Ochsen werden verladen und von einem Ort zum anderen gebracht. Das kennen sie und daher ist es für sie auch kein Stress, wenn sie ihre letzte Fahrt zum Schlachthof antreten.“