Bei Smoothies wird das ganze Obst und Gemüse bis auf nicht essbare Schalen und Kerne püriert und mit etwas Wasser gemischt, so entsteht die wunderbare cremige „smoothe“ Konsistenz. Dabei bleiben alle Nährstoffe erhalten. Sie sind daher auch nahrhafter und eignen sich weniger als Durstlöscher. Die köstlichen Drinks aus dem Mixer gleichen eher einer frischen vitalstoffreichen Pflanzenpowermahlzeit.
Sie sind Powerdrinks aus 50% Früchte und 50% Chlorophyll haltigen Blättern, wie Feld-, Kopf-, Bataviasalat, Rucola, Radicchio, Endivien, Spinat. Gemischt mit frischen Kräutern oder Wildkräutern und frischem Wasser. Das Obst verleiht dem Smoothie den angenehm süßen Geschmack und das Blattgrün die grüne Farbe. Die Entdeckerin der grünen Smoothies: Sie ist die gebürtige Russin Victoria Boutenko, die heute mit ihrer Familie in den USA lebt. Sie konnte schwere Krankheiten in ihrer Familie mit Rohkost heilen. Sie verwendete auch das Grün der Rote Rüben, Blätter von Karotten und Kohlrabi und mixte es mit Salat. So entstanden ihre grünen Smoothies.
Grünes Blattgemüse wird dann gut verdaut wenn es gut gekaut oder gemixt wird. So werden die Pflanzenzellen aufgeschlossen und die Vitalstoffe können von unserem Körper besser aufgenommen werden.
Trinkst du deinen Smoothie zu rasch kann auch er schwer im Magen liegen bleiben
Wichtig:
Frische Vitamine: In den verschiedenen Früchten und Blattgrün Sorten stecken unterschiedliche Vitalstoffe. Da die frischen Zutaten nicht erhitzt werden, bleiben die Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Spezielle Vitamine sind sehr hitzeempfindlich und werden beim Kochen zerstört. (bis zu 50% Vitamin B1, bis zu 90% Folsäure und bis zu 80% Vitamin C). Das Blattgrün von Salaten enthält Magnesium, Vitamin C, Chlorophyll, sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe und wirkt basisch.
Ein grüner Smoothie besteht aus 50% Früchte und 50% grünes Blattgemüse bzw. grüne Blätter. Gemischt mit frischem Wasser, damit sich alles gut mixen lässt.
Bananen, Äpfel, Birnen, Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren), Ananas, Orangen, Kiwi
Grüne Salate, wie Kopfsalat, Feldsalat, Endiviensalat, Batavia, Eisbergsalat, Zuckerhut, Rucola, Spinat, Mangold, Kräuter, Grün von Karotten, Gemüse Blätter (von Radieschen, Kohlrabi, Rote Rüben, Sellerie). Kräuter (Petersilie, Pfefferminze, Basilikum, Oregano, Majoran, Salbei, Liebstöckel, etc.) Wildkräuter (Löwenzahn, Gänseblümchen, Brennnessel, Löwenzahn, Vogelmiere, Gundermann, Schafgarbe, Kamille etc.)
Idealerweise sollten wir 5 Portionen Obst oder Gemüse am Tag zu uns nehmen, nicht immer leicht umsetzbar. Für den Alltag heißt das, fünf Händevoll Obst und Gemüse täglich. Um leichter auf diese fünf Portionen zu kommen, können 1-2 Portionen durch 200 ml Smoothie getrunken werden.
Wenn Kinder keinen Salat mögen, dann sind grüne Smoothies die ideale Lösung!
Bio-Bananen – Bio-Spinat Smoothie
Bio-Salat – Bio-Kiwi Smoothie
Bio ist besser: Bio-Obst und Bio-Gemüse enthält keine chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel und ist für Smoothies besonders geeignet!
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