Die richtige Konsistenz ist der halbe Genuss

Cremige Suppen und seidiges Mousse haben ihren Reiz, damit Essen richtig Spaß macht, brauchen Gerichte aber häufig ein wenig Biss. In vielen Klassikern sorgen dafür Fleischstücke in unterschiedlicher Größe von Faschiertem bis zu Geschnetzeltem. Als pflanzliche Alternative für alle, die zwar auf Fleisch aber nicht auf die typische Konsistenz beliebter Wohlfühlgerichte verzichten möchten, haben sich Produkte auf Sojabasis bewährt. Sie lassen sich unkompliziert zubereiten und eignen sich dank ihres neutralen Geschmacks für die unterschiedlichsten Würzungen und Länderküchen. Eine Sache haben die Sojaprodukte mit ihren tierischen Pendants übrigens noch gemein: Herkunft und Qualität sind entscheidend.

Soja Landwirte Tofu

100 % Soja aus Österreich. 100 % Bio.

Das Ja! Natürlich Bio-Soja geschnetzelt und das Ja! Natürlich Bio-Soja faschiert werden ausschließlich aus österreichischem Soja von heimischen Bio-Bäuerinnen und -Bauern hergestellt.

Pflanzliche Eiweißquelle gesucht? Gefunden!

Sojabohnen verfügen über einen hohen Eiweißgehalt und stellen damit eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle für alle dar, die sich vegetarisch und vegan ernähren. Dank pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sättigen Sojaprodukte gut und langfristig. Faschiertes oder geschnetzeltes Soja macht Gerichte also nicht nur in Sachen Textur sondern auch als vollwertige Mahlzeit komplett.

Die neuen Bio-Sojaprodukte von Ja! Natürlich

Bio-Soja faschiert – vielseitig wie Faschiertes, aber rein pflanzlich

Bolognese, Chili sin Carne oder eine herzhafte Fülle für Tacos und Gemüse, was Faschiertes kann, kann Soja schon lang! Das Ja! Natürlich Bio-Soja faschiert einfach in heißer Gemüsesuppe oder Salzwasser quellen lassen, danach abseihen und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken – schon ist es einsatzbereit für Eintöpfe und Füllungen aller Art. Wer das Soja noch feiner möchte, etwa zum Formen von Laibchen, zerkleinert es nach dem Einweichen und Ausdrücken noch kurz in der Küchenmaschine.

 

7 Ideen für Bio-Soja faschiert

Bio-Soja geschnetzelt – Geschnetzeltes für die vegetarische Küche

Das Ja! Natürlich Bio-Soja geschnetzelt sorgt für Abwechslung in Gemüseeintöpfen und Linsencurrys und ersetzt mit den richtigen Würze abgeschmeckt das Rindfleisch im Gulasch ebenso wie das Hühnerfleisch für das beliebte Paprikahendl. Wie beim Soja-Faschierten gilt auch beim Soja-Geschnetzelten: übergießen, quellen lassen, ausdrücken und nach Lust und Laune weiterverwenden.

 

7 Ideen für Bio-Soja geschnetzelt

  • Soja-Geschnetzeltes mit cremiger Champignonrahmsauce
  • Vegetarisches Bio-Gulasch mit Spätzle 
  • Soja nach Paprikahendl-Art
  • Soja-Gemüse-Curry mit Basmatireis
  • Bauerneintopf mit Soja-Schnetzel
  • Würzige Soja-Reispfanne „Reisfleisch“
  • Wokgemüse mit Soja

Beim Quellen in Suppe oder Salzwasser nehmen die getrockneten Bio-Sojaprodukte das drei- bis vierfache Volumen ihres Trockengewichts an.
Sarah Satt

Noch mehr Tipps für Biss in pflanzlichen Gerichten:

  • Gemüse, Pasta und Co nicht zu weich garen, die Konsistenz während der Garzeit überprüfen
  • Brot und Gebäck rösten und als Croutons Salaten oder Eintöpfen hinzufügen
  • Nüsse und Kerne als knuspriges Topping verwenden
  • Ja! Natürlich Bio-Tofu entwässern und vor dem Braten in Stärke wälzen. Mehr Tipps zum Tofu gibt es hier.
  • Mit Panaden, Tempura- und Backteig experimentieren