Apfel Zimtwürfel mit Apfelchips

Name: Apfel Zimtwürfel mit Apfelchips
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Für den Teig:; 300 g 300 g Ja! Natürlich Dinkelvollkornmehl; 200 g Joghurt Butter; 100 g Staubzucker; 1 Bio-Ei; 1 Packung Vanillezucker; abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone; 0.5 TL gemahlener Zimt; Für die Fülle:; 500 g geschälte und entkernte Topaz Äpfel (entspricht ca. 1,3 kg Äpfel); 60 g Rohrzucker; 30 g Joghurt Butter; 40 g Sultaninen; Saft einer halben Zitrone; 1 Spritzer Rum; 1 handvoll Apfelchips; 1 versprudeltes Bio-Ei (Eistreiche)

90 Minuten

Gesamtzeit

()

Zutaten

für

Personen

Für den Teig:

300 g

300 g Ja! Natürlich Dinkelvollkornmehl

200 g

Joghurt Butter

100 g

Staubzucker

Bio-Ei

1 Packung

Vanillezucker

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

0.5 TL

gemahlener Zimt

Für die Fülle:

500 g

geschälte und entkernte Topaz Äpfel (entspricht ca. 1,3 kg Äpfel)

60 g

Rohrzucker

30 g

Joghurt Butter

40 g

Sultaninen

Saft einer halben Zitrone

Spritzer Rum

handvoll Apfelchips

versprudeltes Bio-Ei (Eistreiche)

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1

Für den Teig das Mehl mit den restlichen Zutaten rasch verkneten und etwa 1 Stunde kühl stellen.
2

Für die Fülle die Äpfel blättrig schneiden. Die Butter zerlassen und mit den restlichen Zutaten unter die Äpfel mischen. In eine Pfanne schlichten und im vorgeheizten Rohr zugedeckt bei 190°C ca. 10 Minuten weich dünsten lassen. Fülle beiseite stellen.
3

Zwei Drittel des Teiges etwa 5mm dick ausrollen, auf ein Blech mit Backpapier legen, mit einer Gabel einstechen und im Rohr bei 190°C ca. 8 Minuten leicht anbacken (der Teig sollte hellgelb sein) und kurz auskühlen lassen.
4

Die Apfelmasse fingerdick aufstreichen. Das restliche Drittel des Teiges zu dünnen Rollen formen und gitterförmig über die Apfelfülle legen.
5

Mit dem Ei bestreichen und den Apfelchips bestreuen. Im Rohr bei 190°C für weitere 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.