Cremige Polenta mit Spinat-Kräuterseitlinge

30 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

Zutaten

für

Personen

150 g

Bio-Polenta

200 ml

Bio-Milch

300 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Bio-Olivenöl

Bio-Zwiebel

200 g

Bio-Kräuterseitlinge

Knoblauchzehe

200 g

Bio-Spinat

Salz und Pfeffer

Pinienkerne

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Bio-Maisgrieß aus Österreich

1

Gemüsebrühe gemeinsam mit der Milch zum Kochen bringen.
Den Maisgrieß langsam einrühren und eine Minute lang rühren (um Klumpen zu vermeiden).
Die Hitze wieder reduzieren und den Maisgrieß zugedeckt ca. 10 Minuten aufquellen lassen.
2

In der Zwischenzeit den Zwiebel und Knoblauch schälen sowie fein würfelig schneiden.
Die Kräuterseitlinge putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
3

Das Öl erhitzen und den Zwiebel mit dem Knoblauch kurz darin anrösten.
Kräuterseitlinge und den Spinat dazugeben.
Alles ca. 5 Minuten dünsten lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Geröstete Pininekerne verfeinern der Geschmack des cremigen Gerichts.