Erdäpfelknödel

Name: Erdäpfelknödel
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Erdäpfel, mehlig; 20 g Butter; 100 g Mehl, universal; 25 g Grieß; Salz; 1 Eidotter

60 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(118)

Zutaten

für

Personen

400 g

Erdäpfel, mehlig

20 g

Butter

100 g

Mehl, universal

25 g

Grieß

Salz

Eidotter

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1

Mehlige Erdäpfel in Salzwasser weich kochen, schälen und noch warm durch die Erdäpfelpresse drücken.
2

Butter, Mehl, Grieß, Salz und Dotter zur Erdäpfelmasse geben, zu einem Teig verarbeiten und kurz rasten lassen.
3

In einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen.
4

Mit nassen Händen aus der Erdäpfelmasse gleichmäßige Knödel formen. Ca. 25 Min. im leicht wallenden Wasser kochen lassen.