Frischkäseröllchen mit Gemüse und Sprossen

Name: Frischkäseröllchen mit Gemüse und Sprossen
Total time: 8 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück Reiswaffeln ohne Salz; 1 Karotte; 1 gelbe oder grüne Zucchini; 1 Packung Frischkäse; Salz; weißer Pfeffer aus der Mühle; 1 Spitzer Zitronensaft

8 Minuten

Gesamtzeit

(1)

Zutaten

für

4

Personen

2 Stück

Reiswaffeln ohne Salz

1

Karotte

1

gelbe oder grüne Zucchini

1 Packung

Frischkäse

Salz

weißer Pfeffer aus der Mühle

1

Spitzer Zitronensaft

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1

Karotte schälen und der Länge nach mit einem Apfelschäler 4 dünne Streifen aufschneiden. Den Rest in kleine Würfel schneiden und blanchieren. Zucchini-Enden abschneiden und ebenfalls der Länge nach 4 dünne Scheiben aufschneiden.
2

Den Rest in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit den Gemüsen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen und abschmecken. Karotten und Zucchini-Scheiben auflegen, die Fülle auftragen und zu Röllchen formen.
3

Auf einem Reiscracker (wie auf dem Foto) anrichten. Mit Pulpa-Paste, getrockneten Paradeisern und den Sprossen garnieren.